Zupa pomidorowa z liściem laurowym
Zupa pomidorowa z liściem laurowym to klasyczne danie, które od lat cieszy się uznaniem w polskiej kuchni. Przepis opiera się na świeżych, dojrzałych pomidorach, których naturalna słodycz łączy się z aromatem przypraw, w tym z liściem laurowym. Dzięki temu danie nabiera wyjątkowego charakteru, który umila każdą rodzinę przy stole. Do przygotowania zupy niezbędne są również cebula, czosnek, marchew oraz seler, które wzbogacają smak potrawy i nadają jej pełnię aromatów.
Na początku warto obrać i drobno posiekać cebulę oraz czosnek, a marchew i seler pokroić w kostkę. Warzywa te podsmaża się na niewielkiej ilości oleju, aby wydobyć ich naturalne soki i aromaty. Gdy warzywa zmiękną, do garnka dodaje się pokrojone pomidory – świeże lub z puszki – oraz wodę lub bulion warzywny. W trakcie gotowania do zupy wprowadza się także liść laurowy, który nadaje delikatną, ziołową nutę, doskonale komponując się z resztą składników.
Gotowanie zupy trwa około 20-30 minut na wolnym ogniu, co pozwala na pełne przeniknięcie smaków i aromatów. Po upływie wyznaczonego czasu warto zblendować całość, uzyskując jednolitą konsystencję, przy zachowaniu drobnych kawałków warzyw. Następnie usuwa się liść laurowy, a zupę doprawia się solą, pieprzem oraz świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy pietruszka. Całość stanowi wyśmienity, lekki posiłek, idealny na chłodniejsze dni.
Podawanie zupy pomidorowej z liściem laurowym najlepiej uzupełnić o dodatki, takie jak grzanki czy makaron, co czyni ją jeszcze bardziej sycącą. Danie to nie tylko zachwyca smakiem, ale również przypomina o tradycji, w której liść laurowy odgrywa istotną rolę. Każdy łyk tej zupy to podróż do smaków dzieciństwa i domowych kuchni, gdzie prostota i naturalność idą w parze z doskonałym smakiem.
Więcej info